| |
献 立 |
効 果 |
| 食前酒 |
あんず酒 |
ビタミンAが豊富。せき止め、ぼけ予防に効果的。
中国では薬用として栽培されていた。 |
| 先 付 |
秋茄子煮浸し 松の実 |
|
| 前 菜 |
無花果ワイン蒸し胡麻あん 豚黒酢和え
にが瓜衣揚げ 太刀魚香草焼 鰻巻卵 |
無花果は高血圧予防、便秘改善。黒酢は動脈硬化
改善。にが瓜はビタミンCが多く食欲増進。 |
| お 椀 |
冬瓜と豚ばら肉スープ 松茸 海老わんたん
くこの実 生姜 |
冬瓜と豚ばら肉はとても良く合う食材で、大腸の働きを
助ける。老化予防、健脳効果 |
| お造り |
鰈昆布〆 梅肉醤油 妻者一式 |
|
| 煮 物 |
鳥手羽と大根炊き合わせ |
鶏肉は胃にやさしくお腹を温め、気を補う |
| 蒸 物 |
小柱とふかひれ茶碗蒸し |
小柱は肝臓、脾臓などの働きを助け、疲労回復する |
| 止 肴 |
五色豆サラダ |
黒豆、大豆、赤いんげん豆、白豆、枝豆は気を補い
脾臓を助ける |
| 食 事 |
緑茶ご飯 香の物 赤だし椀 |
熱を取り、精神を安定させる |
| 水菓子 |
幸水梨 |
|
| 甘 味 |
抹茶ゼリー 白玉添え |
|
