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高知フェアKOCHI FAIR

広大な海に日本を代表する清流、そして緑深の山々といった恵まれた環境と、個性豊かな食文化を育んできた「高知県」から届く旬のおいしさや魅力をご提供致します。

 高知フェア  イチオシ食材 イメージ 高知フェア イチオシ食材

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土佐あかうし

土佐褐毛牛とも言われ、高知県の山間部を中心に飼育されており、年間300~400頭しか出荷されていない大変貴重な品種です。赤身はジューシーでキメが細かく、適度な歯ごたえが特徴です。噛むほどに肉本来の旨みが際立つ、高知県自慢の和牛を是非ご賞味あれ。

今回の高知フェアでは…

カーニバル
「土佐あかうしランプ肉のステーキ」、「土佐あかうしのサーロインステーキ」
浜風
「土佐あかうしのステーキ(お一人様1皿)」
にてお楽しみ頂けます。

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カツオ

高知県の「県の魚」にも指定されている、いわば高知県のシンボル「カツオ」。赤身が多くサッパリとした味わいが自慢の高知県産の初カツオを藁焼きたたきやタルタルとしてご提供いたします。

今回の高知フェアでは…

浜風
「藁焼きカツオたたき」
カーニバル
「高知県産カツオとアボガド 有機野菜の味噌タルタル」
にてお楽しみ頂けます。

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県産野菜

温暖で多日照な気候条件を活かして、質の高い野菜の一大産地としても名高い高知県。なすにニラに生姜、フルーツトマト等、バラエティに富んだ品々が高知フェアに彩りを加えます。

今回の高知フェアでは…

浜風
「揚げたて天ぷら」、「四万十鶏と高知県産ニラの卵とじ」、「生姜ごはん」、「高知県産米茄子肉味噌焼き」等
カーニバル
「高知県産フルーツトマトのファルシー」等
にてお楽しみ頂けます。

その他にも高知県の美味しさがいっぱい!

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浜風 高知フェア

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カーニバル 高知フェア

 高知県をイメージしたオリジナルカクテルもおすすめ イメージ 高知県をイメージしたオリジナルカクテルもおすすめ

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  • 仁淀川の透き通る青さと爽やかさを表現
    岡林農園の土佐文旦果汁を使った「仁淀ブルー」(アルコール)
  • 700円(税別)
  • 日照時間全国1位!高知の太陽をイメージした
    岡林農園の小夏果汁を使った「と"こなつ"イエロー」(ノンアルコール)
  • 700円(税別)

 期間限定にて高知県の地酒も販売致します イメージ 期間限定にて高知県の地酒も販売致します

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“おきゃく”(土佐弁で「宴会」)の食文化が息づく高知県で欠かすことのできない地酒。フェア企画中限定にて販売いたします。地酒にピッタリなおつまみ「おかずしょうがの冷奴」付きでとってもオトク! お食事と合わせてお楽しみください。

  • 酔鯨 吟麗 純米吟醸【日本酒】
    かすかな吟香を含むスッキリとした香味。快活で力強い端正な呑み口です。柑橘系のフレッシュな香りとほのかな苦みが高知の料理をより一層引き立てます。
  • ダバダ火振【栗焼酎】
    四万十栗をたっぷり50%も使用し芳香を封じ込めるように低温でゆっくりと蒸留いたしました。栗のソフトな甘みが口の中でフワッと広がる県内でも人気の栗焼酎です。
  • 各600円(税別)

高知県に関する詳しい情報はこちらもチェック!

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